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一点点奶茶进驻商场,这两点做好是关键

时间:2018-07-17 10:15:13 来源:一点点奶茶小编 浏览量:

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  近年来,商场租金成本、装修成本、食材成本、人力成本呈逐年上升之势;其中又以租金成本、人力成本上涨尤为突出。那么,消费分流、激烈竞争、成本上涨的现实下,运作进驻商场的一点点奶茶,该如何做?

一点点奶茶进驻商场

  选好品类并定位好店面核心特色

  奶茶行业是个相对大众化的行业,如果进一步细分,品种更为丰富。因而,在进驻一个品类后,在同业的品类竞争中,一定要定位好自身店面的核心特色,核心特色才能让店面在商场环境中立足。

  在这个核心特色方面,可以是主推一种奶茶,可以是出品工艺,可以是品牌文化,可以是就餐环境,可以是性价比,可以是店面服务。关键是适合自己,并能被消费市场所接受。

一点点奶茶进驻商场

  比如说,你是做一点点奶茶加盟的,从奶茶特色来,你的主推品牌特色,可以是“现泡茶的坚持-标准化的流程-宾至如归的服务”;从品牌文化特色层面,可以是体现服务特色“用心多一点,产品多一点,质量高一点,味道美一点,体验开心点。”……

  理清“客单价”与选择商场的关系

  定价决定项目的生死。这对于奶茶行业是说:定价决定了门店的客群,及所适合的经营地点。

  比如说,你做主营一点点奶茶,人均消费是6-50元,以2人消费台位居多。那么你的客单价就是12-100元。在二、三线城市,这个客单价不算高。那么,你店面选址所对应的商场,有对应消费水平的客群,就可以了。

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  以商场本身来说,有位于休闲商业区的、有位于商贸交易区的,有位于商务办公区的,有位于高校聚集区的,有位于社区聚集区的;其所针对的客群及消费水平,是存在较大区别的。如果你的客单价在50以上,入驻高校聚集区的消费广场,一般来说并不合适,因为区域的主力群体消费水平有限。

  除了理清“客单价”与选择商场的关系,一点点奶茶官网认为,还须注意商场内部因素:核心即是注意商场的客流动线、电梯排布、门店视角、同业排布、互补业态排布等情况;切莫选了好商场,但入驻了好商场中“差位置”。

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