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【技术培训】从选址到营销,开一点点奶茶店所

时间:2017-01-11 18:01:36 来源:一点点奶茶小编 浏览量:

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开一点点奶茶店所有的流程和细节
看到很多新手对开店很困惑,不知道从哪入手、不知道店面怎么找、不知道怎么学技术、不知道要办什么证件……各种不知道,甚至很多人连店内需要接几个进水几个排水都不知道。
从第一步的找店面起,一步一步的为大家详细阐述,希望能帮到各位新手朋友。
选址是很头疼的一个问题,也是完全少不了的一个问题,同时还是一个奶茶店最为重要的问题,可以说选址在一定程度上决定了奶茶店的生和死。
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02那么问题来了,怎么选址?
首先,要看你的定位,我建议所有计划开店的新手朋友都想清楚这几个问题:
1.你开奶茶店的目的是什么,为了找个事干还是为了赚钱?
2.你的投入预算是多少?计划开一个多大的店?面对什么样的群体?
3.当地的市场环境,消费集中地在哪?门面的房租、转让费是什么样的水平?
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OK,这几个问题的答案整理出来,那么接下来就是你的门面了。找门面不能太盲目,不同的定位需要不同的位置,大致有以下几种:
1.想赚大钱、投入预算高、做年轻人生意、能吃苦以及想打造品牌的,在当地中心商业区、城市步行街等位置选择;
2.投入预算较高、做年轻人生意、能吃苦、想走量的,在当地高校区、大学城找;
3.纯粹想走量,也能吃苦,想赚一点但是投入预算较低的,在当地中小学周边或高校食堂内部找;
4.预算尚可、想省事的,可以找综合性餐饮广场;
5.预算尚可、想省事又想做档次的,在当地CBD商业区、电影院、保龄球馆等位置找。
03OK,以上第一步,下面写写具体怎么找。
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先说下步行街或中心商业区怎么找:
1.可以留意那些生意不是很理想的店面(这个需要你首先搞清楚这个地段的大概租金,然后根据他的生意现状自己核算一下),跟他们的邻居、内部人员以及物业侧面打听有没有转让的计划(切忌不要直接问老板,除非他贴了转让广告);
2.如果你有亲戚朋友做餐饮类的服务行业(就是那种每天可以接触较大人流量的),可以在你的亲戚朋友店内发布“悬赏令”(我们这就有商家搞过,提供XX地段沿街门面信息,要求什么什么的,属实且成交后一次性奖励多少的那种);
3.在所在地段选择性的混熟几个商铺的老板(一般找那种位置比较不错,老板人也比较和善的),然后让老板帮你留意,他们的消息一般比你要灵通的多(但是这种一般需要时间等,适合那些不是很急的朋友)。
综合性商业区、CBD广场、大型商超:
这类物业一般会有自己的招商部门(大型一点的还会专门托管招商公司),所以首先你需要找到招商部门或招商公司,这个很简单,问保安可能都会问到。接下来就去招商部门或公司,确定好联系人(最好是部门主管,很多细节可以直接做主,省去了你很多麻烦)。
谈的时候,先说明来意,然后不要围着这个问题不放,可以适当拉拉关系(如果能赶在饭点把人拉出去吃顿饭最好了),加盟店(现在很多商业广场不招自营奶茶店,一般比较偏爱品牌)
再就是位置了,同样是个商场,不同的铺位效果是不一样的,一般来说正门的进出口位置最佳,其次是楼梯口、一楼过道等必经之路,再次是内部美食城(如果内部有当地比较出名的餐饮品牌,可以开在他旁边)——往往这些地方的租金差距都不大,但是营业额差距会很大。
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